V.TINTO MALVASIA PRETA PEDRA CANCELA VINHA DA FIDALGA 2022 11.5ºVOL

Em Carregal do Sal, a Vinha da Fidalga distingue-se pelo enquadramento paisagístico e diversidade da flora e fauna que rodeia as vinhas. É nesta propriedade que pretendemos recuperar castas únicas da região. Escolhemos criteriosamente as variedades que melhor preservarão o futuro, a cultura e as tradições do Dão e a sua sustentabilidade. Este vinho produzido unicamente com a casta Malvasia preta, é o reflexo deste nosso compromisso.

Esta casta existe referenciada na região desde 1986, com uma presença próxima dos 4%, sendo vulgarmente conhecida como “Negro Mouro”.

NOTAS DE PROVA
Cor: Brilhante, ligeiramente aberta
Aroma: Intenso com notas de fruta preta e pimentas
Paladar: Fresco, complexo, com tanino fino e elegante
Final de prova: Longo e persistente

SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE
Temperatura de Consumo: Servir a 16º C.
Gastronomia: Cabrito no forno, polvo e bacalhau à lagareiro e queijo de pasta mole.
Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 anos, desde
que guardado deitado em local fresco e sombrio.