VINHO TINTO CAMINHOS CRUZADOS RESERVA 2017

Produtor: Caminhos Cruzados Ano de Colheita: 2017 Grau Alcoólico: 14%Castas: Touriga Nacional & Alfrocheiro Preto Garrafa: 75cl Prémios: Grandes Escolhas - 17,5

NOTAS DE PROVA: Um lote de duas castas emblemáticas do Dão, numa combinação clássica onde a Touriga Nacional revela todo o seu potencial, com as suas componentes suavemente florais e de frutos, e a sua estrutura exuberante e densa na boca, refrescada pela fluidez e delicadeza do Alfrocheiro. Um conjunto em que as notas de madeira de carvalho francês onde o estagiou se apresentam muito bem integradas.

Um floral bem bonito no primeiro impacto aromático, entrelaçado com amora, cereja e mirtilo, polvilhados de especiaria fina. Bem jovem ainda, mas já com complexidade e a promessa de uma longa evolução em garrafa. Fantástico equilíbrio na boca, acidez brilhante e finesse de início ao fim da prova, prolongando-se no palato.

VINIFICAÇÃO: Vindima manual em caixas de 15 Kg. Seleção manual das uvas em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as diferentes castas são vinificadas individualmente em cubas inox com temperatura controlada, sendo a maceração a considerada adequada às suas características. Após a fermentação maloláctica parte do lote estagiou em barricas de carvalho francês, cerca de 20 meses, e o restante em cubas de inox.