V.BRANCO DOURADINHA PEDRA CANCELA VINHA DA FIDALGA 2022 11.5ºVOL

Em Carregal do Sal, a Vinha da Fidalga distingue-se pelo enquadramento paisagístico e diversidade da flora e fauna que rodeia as vinhas. É nesta propriedade que pretendemos recuperar castas únicas da região. Escolhemos criteriosamente as variedades que melhor preservarão o futuro, a cultura e as tradições do Dão e a sua sustentabilidade. Este vinho produzido unicamente com a casta.

Douradinha, é o reflexo deste nosso compromisso. Esta casta é referenciada na década de 80 no Dão numa % muito reduzida, tendo diminuído a sua representatividade ao longo dos anos, sendo hoje uma das castas mais raras.

NOTAS DE PROVA
Cor: Brilhante amarelo citrino
Aroma: Delicado e cítrico
Paladar: Muita frescura, acidez marcada, boa persistência.
Final de prova: Intenso e profundo.

SUGESTÕES DE SERVIÇO E LONGEVIDADE
Temperatura de Consumo: Servir a 12º C.
Gastronomia: Carnes Brancas, saladas, peixes e queijo de pasta mole.
Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nas próximas décadas, desde
que guardado deitado em local fresco e sombrio.