Côto de Mamoelas ALVARINHO BRUTO 2018 0,75

CÔTO DE MAMOELAS

As uvas previamente seleccionadas e exclusivamente transportadas em caixas de 20 kg, são prensadas inteiras para obtenção de um mosto de grande qualidade, para dar origem ao Espumante Vinho Verde Alvarinho. O mosto é clarificado a 12° C durante 48 horas e fermentado a 18° C durante 12-15 dias. Posteriormente, procede-se ao engarrafamento, fermentação (método clássico) e estágio de 12 meses, findo o qual se realiza a “remoage” e o “degorgement”

	Castas ALVARINHO
	Aspecto Bolha fina e persistente, aroma com a presença da casta, mineral, com algum tostado/bolacha e complexidade, devido ao estágio em garrafa.
	Nariz Aroma fino a fruta de polpa branca e cozida com notas de biscoito no aroma e boca que lhe dá complexidade
	Boca Encorpado, seco (brut), boa acidez e final a fruta onde persiste a casta.
	Temperatura de serviço 7°C-8°C
%	Teor Alcoólico 12